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鸡蛋韭菜包子的做法

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鸡蛋韭菜包子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

韭菜半斤

、

面 500g

、

盐 2勺半

、

十三香一勺

、

鸡精 1勺

、

香油一勺

、

酵母 5g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7
酵母放入一碗温水中，过两分钟就溶解了，搅均匀后用着和面，面比包饺子的面稍软些，发酵四五十分钟，发面的时候可以把韭菜摘好、洗完控干水、切碎
步骤2/7
鸡蛋打散，锅中放油烧热后把打好的鸡蛋炒一下（油要热，可以稍微多一点，鸡蛋入锅迅速搅动，这样炒的碎），忘记拍照了
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋炒好放到锅里不用盛出，凉一下，把韭菜放进锅里，直接在锅里拌馅，不用再放油了，其他的调料都放进去拌匀
步骤4/7 点击查看大图
面发好后揉面，把气泡揉出去，然后像包饺子一样揉成条，用刀分成一块一开的剂子，赶包子皮（中间厚四周薄）
步骤5/7 点击查看大图
开始包，在蒸屉上刷一层油，包好的包子摆到屉上，冷水上锅，水开后蒸十分钟
步骤6/7 点击查看大图
出锅喽，开吃！
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不错吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-18

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