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菜男脆炒红薯茎

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番薯叶子是很常见一道家常素菜, 用蒜蓉或者豆豉呛炒都很美味,菜男在传统蒜蓉炒番薯叶的基础上加以改进,直取用番薯叶的茎部分,其实在我们湖北老家,只吃番薯叶子茎的部分,而在广州这边是连叶子一起食用的。小时候妈妈用辣椒和番薯茎同炒,特别的香脆,还有配着那一锅稀饭,非常的怀恋啊。看似简单,其实这是一道功夫菜,每一根番薯茎上的外皮都要手工撕下来,一盘菜需要撕数百根番薯茎的皮。
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0克
19克
42克


210
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重~
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烹饪步骤
小贴士

1. 撕红薯梗的皮要有耐心,一根一根的撕,这道菜是道功夫菜;

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-04-18

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