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腊肠煲仔饭的做法

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腊肠煲仔饭

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饭店常吃。其实自己做也不难。特简单。重要的是腊肠要对胃口。孩子特喜欢吃！

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腊肠一根半

、

大米根据人数

、

菜心

、

干花菇两个

、

蚝油一勺

、

生抽两勺

、

白糖半勺

、

蜂蜜小半勺

、

蒸鱼豉油一小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
菜心洗好。用盐水泡五分钟。待用。
步骤2/14 点击查看大图
腊肠一根半。
步骤3/14 点击查看大图
腊肠切片。薄厚均可。
步骤4/14 点击查看大图
砂锅做的话大米需提前泡一个半小时，且砂锅周围及底部需抹油。电饭锅此步可省略。不论用哪种容器，水一定要少。这样大米做出来才能颗颗分明。
步骤5/14 点击查看大图
干花菇需提前用热水泡发。没有花菇的话香菇也可。不喜欢的可不放。
步骤6/14 点击查看大图
大米煮一会儿后放切好的腊肠。继续闷。砂锅需全程小火。以免糊锅。
步骤7/14 点击查看大图
蒸米饭的时候准备青菜。盐水泡好的青菜再淘一遍切段。家里有孩子，所以切的比较小。不切也可。
步骤8/14 点击查看大图
凉水上锅，放几滴色拉油和盐，开锅后放青菜。捞一下即可。
步骤9/14 点击查看大图
焯过的青菜颜色很鲜亮吧？
步骤10/14 点击查看大图
现在开始拌汁儿。所有调料放一起搅拌均匀后放凉白开水。
步骤11/14 点击查看大图
切点儿小香葱，调味儿。备用。
步骤12/14 点击查看大图
最后放青菜。再焖五分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
焖好后准备倒汁儿！
最后一步点击查看大图
搅拌均匀。Done！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-13

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