蜜汁叉烧肉
一直想做叉烧肉,想偷懒却在超市没买到叉烧酱,那天偶然看到一个自己调汁的做法就回家尝试了下,感觉味道不错,尤其是要趁热吃。我用的五花肉,不喜欢肥肉的朋友可以选择梅花肉
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步骤1/7
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将五花肉去皮,洗干净,尽量选择花层好的哈
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步骤2/7
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将5勺味极鲜酱油,3勺蚝油,3勺白糖,3勺蜂蜜,2勺料酒,1勺盐等调味料倒入锅中烧开。这里的调料用量大家根据自己的肉量来适当调整哈。我这个大概腌制了一斤半五花肉,盐味儿感觉可以了。原方子还有适量的蒜末加入
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步骤3/7
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等调味料晾凉后,加入捣碎的豆腐乳以及腐乳汁,再把五花肉放入腌制24小时,并时不时翻面,让它均匀入味
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步骤4/7
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烤箱190度预热,烤盘中铺好锡纸,把腌好的五花肉平铺在烤盘上
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步骤5/7
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放入烤箱中层烤制,190度,上下火,大约40分钟,
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步骤6/7
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每10分钟取出刷次蜂蜜,并翻面
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最后一步
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取出切片即可趁热食用,热的时候吃,味道真的不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-11
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