私房锅包肉
作为东北人，尤其是哈尔滨人，有几个不喜欢锅包肉呢？昨天答应小伙伴，今天上传锅包肉的菜谱，今天我就来给大家分享啦~对于很多南方的小伙伴来说，最害怕吃到番茄酱做的锅包肉了，想吃正宗的哈尔滨锅包肉那就自己动手做起来吧~
44克
105克
38克
930
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/5
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将里脊肉切成片，葱姜切丝、蒜切片、胡萝卜切丝，备用
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步骤2/5
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用糖、醋、少许盐、生抽调糖醋汁（大家可以根据自己的喜好，来调口味，我这个用的是陈醋，所以颜色会比较深，如果不喜欢的小伙伴，可以选择用米醋或者白醋~）
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步骤3/5
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将里脊肉片沾好盐，喂好口味（大概需要十分钟左右的等待时间），之后裹好鸡蛋液，然后拍好淀粉（第一次做，淀粉真真的拍不好啊 ）
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步骤4/5
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锅包肉最重要的当然也是要把肉炸的外酥里嫩，又不会焦糊。依然是用中火炸，出锅前用大火，让肉上色。
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最后一步
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锅里啊放入底油，然后放入葱姜蒜和胡萝卜翻炒均匀，之后吧炸好的肉肉和糖醋汁倒入锅中，一起翻炒均匀，就可以出锅啦！
大家不要把里脊肉切得太薄，否则会容易炸干硬哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-09
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