美味肠粉自己做
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儿子喜欢吃肠粉，每次我上夜班他都会叫我下班带一份回来给他吃。上网搜了不少做法，综合一下今晚试做了，出品还不错！
营养分析
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168克
29克
66克
1841
千卡
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
粘米粉
100g
、
玉米淀粉
40g
、
澄面
10g
、
猪肉碎
适量
、
韭菜
一小把
、
水
400g
、
盐、酱油、胡椒粉、蚝油、鱼露、白糖、蒜蓉、油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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做法 ：1、将粘米粉、玉米淀粉、澄面、盐混合后加入水，搅匀。2、蒜蓉下油锅爆香，放酱油、蚝油、鱼露、糖和少许水煮开调成蘸酱。3、肉碎放油盐胡椒粉酱油调味，韭菜切小断。4、蒸锅入足够水烧开，将蒸盘抹上油置蒸格盖盖蒸1分钟。5、将粉浆淋入蒸盘，一次以八成汤勺量（浆多肠粉则厚，浆少粉薄），撒入肉碎和韭菜蒸3分钟。6、将蒸好的粉从蒸盘边缘开始刮至碟上，淋上蘸酱即可。
小贴士
蒸肠粉时水要放多些，这样才有足够的蒸汽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-07
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