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香椿笋丝炒鸡蛋的做法

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香椿笋丝炒鸡蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

香椿一把

、

春笋一只(小一点的)

、

鸡蛋三个

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香椿一把洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
春笋切丝备用
步骤3/6 点击查看大图
把春笋焯水。香椿也焯一下水。香椿变绿色马上捞起。挤干水分切断。
步骤4/6 点击查看大图
把香椿和鸡蛋拌匀
步骤5/6 点击查看大图
起油锅，一点点油就好，先把春笋丝翻炒一下。
最后一步点击查看大图
再把香椿鸡蛋液倒入锅里和春笋一起稍微翻炒。加入盐和鸡精。把鸡蛋炒熟就可以起锅。

小贴士

中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-06

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