巧用面包机烤制浓烈芳香的口水美食【迷迭香红酒烤鸡腿】
在西餐中迷迭香是经常使用的香料 在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用 有种特别清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味 今天Apple爱它和红酒一起来烤制鸡腿 这道美食最重要的是不用烤箱,利用面包机本身自带的烘烤/炖/煮功能 适合家里没有烤箱却想要自制出带有烧烤效果的妞妞们 虽然时间上不能与烤箱相比(相对会久一点) 成果却绝对不逊色,鲜嫩多汁,咬下一口,带着迷迭香的浓郁香气 只能说:特香,特醇,特美,特满足 锡纸一张(烤制垫底用) 面包机(一般面包机只要有烘烤模式都是可以的哦)
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步骤1/8
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鸡腿用流动的水冲洗干净,沥干水份后用牙签在表皮上轻轻戳几下,让它在腌制的过程中更容易入味
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步骤2/8
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洋葱去皮洗净切成小块,和鸡腿一起放入碗内,新鲜迷迭香切碎,和干迷迭香一起加入到鸡腿洋葱中(图中干迷迭香还没放进去哈)拌匀
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步骤3/8
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加入50ML红酒,拌匀
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步骤4/8
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然后加入烤肉酱,黑胡椒,盐,橄榄油一起抓匀,包上保鲜膜腌制1小时以上(直接放冰箱冷藏腌制至隔天再烤制也可以哦,这样更能使鸡腿入味十分,当然确实没时间就不用啦,就是要确保腌制时间不少于1小时)
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步骤5/8
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在面包内桶里放入一张锡纸,四周铺平它,把腌制好的鸡腿摆入面包桶内
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步骤6/8
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将腌料酱料和洋葱一起倒入桶内(可以留少许等烤一半时再刷表面,我是一次倒入)
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步骤7/8
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盖上面包机顶盖,启动程序烘烤/炖/煮模式,时间为30分钟(烧色显示中,这个我没选,应该没有很大关系)
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最后一步
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30分钟后听见面包机'嘀嘀'响后取出内桶,将鸡腿翻面,继续启动相同程序10~15分钟左右完成就可以了(按这个时间烤制好的鸡腿比较鲜嫩多汁,表皮没有脆焦状态,如果你喜欢表皮脆脆烤得有点焦黄的可以延长时间,但记得掌握时间,不要烤糊了)
是不是很简单呢?发现只要合理巧用面包机,其实它的功能就不仅限于烤面包
甚至连中餐米饭,面包机也能帮你一把,大家赶紧动手起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-06
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