煎乌鱼子
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友人赠送乌鱼子两条，这个只在舌尖上的中国见过的食材，价格不菲~ 中餐苦手，按照说明书上的方法做了一下。。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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乌鱼子用白兰地浸泡一小时以上。（其他酒也可以，不建议果酒或甜酒）
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步骤2/4
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泡好乌鱼子，扒掉外层的薄膜。
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步骤3/4
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切成半公分厚的片。
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最后一步
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用橄榄油煎至微黄，翻面再煎。
小贴士
煎的时候放了葱，但感觉意义不大。。
乌鱼子的盐分高，心血管疾病、糖尿病及肾脏病患者应酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因为乌鱼子的蜡质含量高，人体不易消化吸收，建议吃个几片尝尝风味就好，若摄食过量，容易造成拉肚子和呕吐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-05
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