煎乌鱼子

Name: 煎乌鱼子
Ingredients: 乌鱼子 2条

浏览 221729 · 收藏 442 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

友人赠送乌鱼子两条，这个只在舌尖上的中国见过的食材，价格不菲~ 中餐苦手，按照说明书上的方法做了一下。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鱼子 2条

、

白兰地适量

、

小香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
乌鱼子用白兰地浸泡一小时以上。（其他酒也可以，不建议果酒或甜酒）
步骤2/4 点击查看大图
泡好乌鱼子，扒掉外层的薄膜。
步骤3/4 点击查看大图
切成半公分厚的片。
最后一步点击查看大图
用橄榄油煎至微黄，翻面再煎。

小贴士

煎的时候放了葱，但感觉意义不大。。乌鱼子的盐分高，心血管疾病、糖尿病及肾脏病患者应酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因为乌鱼子的蜡质含量高，人体不易消化吸收，建议吃个几片尝尝风味就好，若摄食过量，容易造成拉肚子和呕吐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-05

换个做法