焦糖乳酪布丁
肯定比布哥东京好吃！
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步骤1/5
奶油奶酪室温软化（加入糖）打发
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步骤2/5
分次加入蛋液打均匀
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步骤3/5
依次加入柠檬汁（可不用），淡奶油和牛奶打均匀
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步骤4/5
过筛两次，倒入模具中，静置十分钟以上
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最后一步
点击查看大图
按照每瓶150ml布丁量，水浴法160度35分钟。量少请酌情减时间，量大增加时间。水最好没过模具半身。控制时间，时间长了就老了。
我最后浇了焦糖，所以没有放糖。不加焦糖的可以放20g糖。牛奶和淡奶油只要总数是300ml就可以了，嫌我的配方腻的可以50ml淡奶油250ml牛奶，嫌不够浓郁的可以250ml淡奶油50ml牛奶，甚至全淡奶油或全牛奶也行。我用的奶油奶酪是kiri的，淡奶油总统，牛奶优倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-31
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