【九江特色早点】萝卜饼
我爱吃萝卜饼！非常爱！特别爱！超级爱！
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步骤1/14
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新鲜白萝卜洗净、切丝（或者刨丝）。
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步骤2/14
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加盐，一方面调味，另一方面也是促进萝卜里的水分溢出。
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步骤3/14
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用手将盐搅拌均匀，并同时挤出萝卜里的水。一会儿的工夫，就挤出了这么多~倒掉，再继续搅拌、挤水，如此重复多次。
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步骤4/14
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当萝卜丝变成蔫蔫状，即可。
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步骤5/14
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加鸡精、辣椒粉，搅拌均匀，馅就算是调好了，放一边备用。
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步骤6/14
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用温水和面。切记！一定要用温水！水温过高，面团难成型，甚至根本成不了型；水温过低，揉出来的面团非常硬，很难将萝卜丝包进去。
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步骤7/14
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面团揉好后，静置半小时，让它醒醒。
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步骤8/14
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后面的步骤就有点类似包饺子了。将面团揉成条状，切成一个个剂子。
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步骤9/14
把萝卜丝包进去。
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步骤10/14
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用面杖将饼擀平、擀薄。
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步骤11/14
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饼做好了~半成品：）
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步骤12/14
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热锅热油。切记！一定要用菜籽油！！！饼入锅，大火，两面煎。饼成型后，转中小火，继续煎至金黄。
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步骤13/14
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这样就可以出锅了~~~
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最后一步
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一块煎饼，一碗银耳莲子汤，幸福的味道！
1、厨用夹子是必备之品！必！备！之！品！
2、一定要用菜籽油！只有菜籽油，才可以煎出这样金黄金黄的饼！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-29
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