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春笋烧肉的做法

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春笋烧肉

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春天在吃春笋的日子，怎么能少得了这道春笋烧肉呢？这道美味且营养价值高的菜肴，怎能错过呢~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 2块

、

春笋 4支

、

盐冰糖生抽红曲米粉末料酒葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原料准备好，春笋剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
步骤2/8 点击查看大图
水烧开后将春笋汆烫下，捞出来沥干
步骤3/8 点击查看大图
五花肉冲洗干净，下锅飞水
步骤4/8 点击查看大图
锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒
步骤5/8 点击查看大图
再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒
步骤6/8 点击查看大图
加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟
步骤7/8 点击查看大图
然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了

小贴士

收汁的时候要用锅铲不停翻动，让每块肉和春笋都裹上汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-29

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