春笋烧肉
春天在吃春笋的日子,怎么能少得了这道春笋烧肉呢?这道美味且营养价值高的菜肴,怎能错过呢~
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步骤1/8
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原料准备好,春笋 剥去外层硬壳,削去老根,用刀背拍扁后切成寸段,五花肉切厚片
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步骤2/8
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水烧开后将春笋汆烫下,捞出来沥干
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步骤3/8
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五花肉冲洗干净,下锅飞水
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步骤4/8
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锅内放适量油,放入冰糖小火加热,倒入五花肉快翻炒
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步骤5/8
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再加入氽烫好的笋段,葱、姜和料酒
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步骤6/8
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加上红曲米粉末,拌匀,加入适量清水,以没过肉和笋为宜,大火烧开转中小火煮上30~45分钟
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步骤7/8
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然后加盐、生抽、鸡粉调味,大火收汁即可
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最后一步
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出锅,撒上葱末装盘,就可以享用了
收汁的时候要用锅铲不停翻动,让每块肉和春笋都裹上汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-29
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