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香煎茄子的做法

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香煎茄子

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30–60分钟 | 配菜(中级)

圆茄子 1个

、

盐适量

、

油适量

、

面粉

、

鸡蛋两个

、

大葱一根

、

香菜适量

、

六月鲜酱油适量

、

鸡精

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
圆茄子削皮切片
步骤2/8 点击查看大图
大葱剥一层，切成大片，在每层茄子中间放进适量盐，适量酱油，一点点五香粉（一点点），用勺子背面涂抹均匀，再加一片葱。
步骤3/8 点击查看大图
腌制半小时。
步骤4/8 点击查看大图
凉水加鸡蛋加面粉，搅拌成糊状，尽量稠一点。
步骤5/8 点击查看大图
葱、香菜切碎，五香粉，鸡精，加入面糊，搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
连葱一块，沾取尽量多的面糊。
步骤7/8 点击查看大图
五成油热，中小火，一片一片慢慢煎。
最后一步点击查看大图
煎至焦黄出锅即可，煎炸的时候可用铲子铲开口可更快的煎炸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-26

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