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冬菇虫草花肉饼的做法

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冬菇虫草花肉饼

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食材清单加入采购清单

肥瘦猪肉(猪上肉) 1块(10元左右)

、

冬菇 12朵

、

虫草花少许

、

盐适量

、

白糖适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
冬菇提前用温水泡发，去蒂。把猪肉和冬菇洗净切丁，放盐、糖、生粉拌均腌一会。
最后一步点击查看大图
一边放盐、生粉一边剁，反复几次，剁到肉起胶即可。(因为剁肉饼生粉放得比较多，这样剁出来的肉饼才好吃的，不喜欢生粉可以用马蹄粉代替)，水烧开后上架蒸10分钟就ok了(时间还是自己掌握吧)。

小贴士

剁的时候要一边撒盐、生粉一边剁，这样剁出来的肉饼比较滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-24

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