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美味炸酱面的做法

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美味炸酱面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉

、

面条

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

豆芽

、

香菇

、

鸡蛋

、

豆瓣酱

、

味极鲜酱油

、

蒸鱼豉油

、

蒜茸辣椒酱

烹饪步骤

步骤1/4
首先分别将胡萝卜、黄瓜切成细丝。胡萝卜和香菇切粒。鸡蛋煎好切蛋丝。豆芽放在水中烫下。猪肉切成肉末。备用。
步骤2/4
将面条放在水中煮熟，不要太烂。
步骤3/4
锅里放油，多些，将肉末炒致变色，加点老抽调色，分别加入胡萝卜粒和香菇粒翻炒，依次加入豆瓣酱和少许蒜茸辣椒酱，加点味极鲜酱油，加点水稍微煮下，出锅钱加点鸡精。
最后一步
最后碗里依次放入面条、胡萝卜丝，黄瓜丝，鸡蛋丝，豆芽，浇上酱，吃的时候拌下就好了。

小贴士

面条最好买新鲜的手擀面，粗些的，这样有嚼劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-23

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