美容瘦身雪耳鸡肉羹
这个羹汤是我在TVB“吾淑吾食”里边看到的,非常适合需要减肥的我,所以决定试做。味道非常鲜美,而且吃多了也没罪恶感,更重要的是这是一款适合一家老少喝的滋润汤。像秋冬季喝就非常适合不过了。
52克
151克
272克
1823
千卡
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步骤1/11
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主料的全图,我这里忘了照云耳。
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因为我们这里没有鸡胸肉卖,只好买个大鸡腿起肉了,起出来的骨头拿来做汤底,这也是一鸡两用的好办法。如果想用鸡胸的话,那么最好汤底用鸡汤或骨头汤也行。我这里的鸡皮是不用的。
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玉米,红萝卜切粒。
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步骤4/11
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鸡骨起好后就可以先放煲汤,再准备其他材料。鸡肉切粒,将调味料放进调味。一定要加点水下去哦,用手搅到起胶这样出来的鸡肉才嫩。
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步骤5/11
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冬菇和云耳泡发后切丝,冬菇要尽量切薄,我的云耳较小,如果大的切丝会比较好切。
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步骤6/11
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大概半小时后先放玉米和冬菇丝到汤里
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步骤7/11
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雪耳泡发后,剪去头部,然后用剪刀剪碎,不要太大就行。
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45分钟后把除鸡肉,鸡蛋外的所有材料放到锅里煮15分钟后再下鸡肉,鸡肉颜色转白就可以了不用煮太久。
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步骤9/11
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马蹄粉用小碗装着用水溶开,调成稀糊状。
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步骤10/11
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打完鸡蛋花后马上下马蹄粉,要搅几遍直到汤煮开,下盐调味即可。
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最后一步
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用来做早餐非常不错。
马蹄粉在广东的超市一般都有,找不到的话生粉或薯粉都行的,不过前者放久了不会变水,而后者则会变水,但不影响食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-23
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