豌豆小炒
豌豆是不是现在也当季,菜市场里每天都有新鲜豌豆~~超市冰着的已显发白的豌豆引不起我的兴趣,但一看到这些绿油油的鲜豌豆,就特想买,炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~~~
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步骤1/9
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主要材料。
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步骤2/9
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鸡腿去骨、去皮(可选),切成丁,然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用;
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步骤3/9
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豌豆洗净入开水中焯烫一下;
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步骤4/9
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然后过冷水捞出待用;
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步骤5/9
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玉米洗净剥粒; 胡萝卜去皮切小丁; 泡发的木耳切碎;
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步骤6/9
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锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可;
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步骤7/9
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把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿;
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步骤8/9
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倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿;(如太干可洒少许水)
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最后一步
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调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-23
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