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火腿披萨饼的做法

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火腿披萨饼

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突然想试下做披萨饼，买了点材料就做罗。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

水 150ml

、

酵母 3g

、

青红椒各半个

、

火腿肠适量

、

洋葱半个

、

盐适量

、

番茄沙司酱适量

、

糖适量

、

马苏里拉芝士 160-180g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
秤好高粉
步骤2/13 点击查看大图
3克酵母放入38℃左右的水里面静止，一定要温水。等10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌水慢慢倒入高粉中，用筷子搅拌面粉。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌成这样花状，还为用手揉，期间自己感觉，需加水就加水，要温水哦，记住加水不能太多，加一点，揉下，感觉不够再加。
步骤5/13 点击查看大图
最后揉到面粉不粘锅不粘手，表面光滑就行了，揉成球壮放好发酵。
步骤6/13 点击查看大图
发酵提示，放入烤箱发酵，烤箱温度调40-50℃，20-30分钟就发大一倍，手指插入去不回弹就表示OK
步骤7/13 点击查看大图
把面用棍子弄平放在抹好油的烤盘里面，自然发酵20分钟,用叉刺很多小孔，这样烤的时候空气容易排出。
步骤8/13 点击查看大图
涂一层番茄沙司，把火腿放上去
步骤9/13 点击查看大图
放青红椒和洋葱，再放点火腿，涂上番茄沙司，烤箱上下烤210℃，预热10分钟后放入，烤15分钟。
步骤10/13 点击查看大图
烤了十五分钟拿出来撒上马苏里拉芝士再烤10-15分钟，以芝士融化烤成金黄色就成。
步骤11/13 点击查看大图
完成
步骤12/13 点击查看大图
近拍
最后一步点击查看大图
切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-22

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