麻辣香锅（懒人版）
现在的主妇想做好饭其实不难，调味不精准可以找调料包来救场，还有太多高精关的专业厨电来帮手，下厨不再乏味，因为可以不停地尝试很多新鲜事物。这次我就用了麻辣香锅调料包来完成这道人气家常菜，真是太太方便了。做麻辣香锅一定注意不要出水，所有的原材料要在调味前用油煸或者过水的方式把水分去除，否则做出来就不是麻辣香锅，是麻辣一锅煮。
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步骤1/8
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虾挑去虾线后，下油锅煸炒至红色，下料酒去腥。
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步骤2/8
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打花刀的鱿鱼也用油锅煸过，料酒去腥。
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步骤3/8
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土豆片过水焯熟。
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步骤4/8
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青笋过水焯熟。
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步骤5/8
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泡过水的腐竹和肉皮也要下热水焯过，去掉腥味。
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步骤6/8
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油锅，下几个大蒜，最好多点，这样才香。
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步骤7/8
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这就是调料包了，我买过两种香锅的调料包，一种是酱料包，这种就是干料包，像粉末状的。
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最后一步
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油热后，下刚才所有处理过的食材，以及调料包，快速翻炒，根据个人口味再加盐调整咸淡。最后出锅前撒上白芝麻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-18
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