豆酥蒸鳕鱼
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步骤1/9
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准备材料。葱姜蒜切成末。鳕鱼洗净去掉鱼鳞。
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步骤2/9
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盘底垫入葱段、姜片,放上鳕鱼块,淋上米酒 1勺 。蒸锅上汽蒸7-8分钟(300克的量,按照鳕鱼大小,适当增减时间,但是不超过10分钟)。蒸好后控干水份备用。
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步骤3/9
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起油锅,放入葱姜蒜末,爆香。
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步骤4/9
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放入豆瓣酱炒匀
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步骤5/9
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倒入豆酥碎翻炒均匀
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步骤6/9
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淋上米酒 1勺
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步骤7/9
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倒入白糖 1/4勺
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步骤8/9
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倒入白胡椒粉。翻炒均匀。
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最后一步
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炒好的豆酥碎倒入蒸好的鳕鱼上。撒上葱花。
1、豆酥碎,豆瓣酱都有咸味了,可以不放盐。如果味重,可以适当放入盐。
2、豆酥碎在网店有卖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-09
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