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蒜苔炒鱿鱼的做法

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蒜苔炒鱿鱼

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以前一直不太爱吃鱿鱼，因为鱿鱼是高热量高胆固醇的食物，不能多食。但偶尔调节一下口味，也未尝不可。鱿鱼须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鱿鱼须 5头

、

蒜苔 100克

、

洋葱半个

、

美人椒 3根

、

姜

、

葱

、

生抽

、

花椒

、

干辣椒

、

料酒

、

豆瓣酱

、

红油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜鱿鱼须清理好后，用姜、料酒腌制半小时后，再放热水里焯一下，沥干水份。
步骤2/5 点击查看大图
配菜
步骤3/5 点击查看大图
热锅放点油，先将配菜煸干水分，起锅备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅里放些色拉油，将花椒、干辣椒、姜米炒香，然后将鱿鱼须放入，放少量料酒煸炒一下，然后加点豆瓣酱、生抽，加入配菜拌匀，少放点盐，大概煸炒七八分钟后，放点胡椒粉及红油即可。
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色、香、味俱全哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-04

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