美味的虾绒丸子！~
今天小虾皮好便宜呀，买了一斤小鱼之外忍不住又买了一斤小虾皮，哎呀，可是吃不着咋办啊？冻起来就不新鲜了，干脆炸成虾丸再冻起来吧。而且上次炸虾饼时忘记拍过程了，这次补上吧。
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步骤1/8
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虾皮清水洗净，用刀剁碎。
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步骤2/8
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放入一个鸡蛋，搅拌均匀。
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步骤3/8
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少许料酒去腥。
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步骤4/8
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少许盐或者酱油增加咸度，放入适量生粉，做成虾糊。
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步骤5/8
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生粉还是放少了，进了锅又变成虾饼了，但是太多面口感就不好了，哎，下次有待琢磨。
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步骤6/8
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中大火炸焦黄，翻面也焦黄即可出锅。
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步骤7/8
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发现一个特点，上次用花生油炸就颜色鲜亮，这次用葵花籽油就颜色发乌，影响美观啊！~~
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最后一步
剩下的事就是大吃特吃，或者晾凉冻入冰箱，以后要吃的时候解冻当虾丸吃即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-03
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