蒜蓉烤海蛎子
海蛎子的学名叫牡蛎、蛎黄,是海洋中常见的贝类,南方称为"蚝",我们北方海边人称之为海蛎子、石蛎。海蛎属贝类,肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。 在我居住的海边小城啊,流传着这样一句话,冬至到清明,牡蛎肥晶晶,现在正是品尝牡蛎的好季节。每年冬春是牡蛎收获季节, “冬至到清明,蚝肉肥晶晶”的俗谚,意思是说,从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美,是最好吃的时候。 如今牡蛎是普通消费者也能消费得起的海产品,而且吃法也有很多种。除了生吃牡蛎外,还有炸着吃、涮着吃、蒸着吃、烤着吃、做汤吃等等,不论是哪种吃法,都非常的美味。
11克
134克
222克
1304
千卡
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步骤1/6
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主料:海蛎子500克
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步骤2/6
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买回来的海蛎子放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥洗刷干净
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步骤3/6
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将蒜蓉、青红椒末混在一起加盐、生抽、香油搅拌均匀成蒜蓉汁
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步骤4/6
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用工具将海蛎子撬开,将海蛎子肉留在一半的海蛎壳上
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步骤5/6
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将撬开的海蛎子放入烤盘上
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最后一步
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将蒜蓉料汁淋入海蛎子肉上,放入烤箱200度烤制10分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-11
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