玫瑰芋泥
这个简单到都不需要分步骤了… 不过借此在最后步骤说下自制玫瑰糖的方法
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步骤1/4
芋头洗净煮熟，捞出后去皮，放小碗里捣成泥。（或者生时削皮，切成小块放盘子里入锅蒸熟后压成泥，这个耗时短一些）
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步骤2/4
自制玫瑰糖浇汁：小锅烧开少量水，加入一大勺玫瑰糖，少量勾芡（藕粉更佳），搅匀关火。
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步骤3/4
点击查看大图
做好的黏稠玫瑰汁，浇在芋泥 上即可。
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最后一步
补说一下自制玫瑰糖：一斤玫瑰花瓣，三斤白砂糖（两斤半至三斤均可）清理玫瑰花瓣：用筛子筛除琐碎的杂质，只留下较完整干净的花瓣；花瓣放入盆中，倒入白砂糖，用手揉搓，直至花瓣在糖粒的摩擦下打蔫儿或碎裂，呈紫红色；揉搓搅拌均匀，装入密封瓶罐，放置两周后即可。
自制玫瑰糖，花瓣只做干燥的清理，不要洗，有水分就不能长期存放了，无水制作的玫瑰糖可以存放数月不会变质。
用普通小芋头，容易煮的绵软。
此处的芋头也可换成山药，但不要用菜山药，严重推荐铁棍山药。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-09
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