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浙江版水煮鱼的做法

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浙江版水煮鱼

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因为我们要求饭馆做一条不辣的水煮鱼，今天想着自己能不能做，就试了试。味道不错。

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12克
72克
11克

443
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

黑鱼片一条

、

生菜 3片

、

鸡蛋一个

、

豆芽适量

、

香菜（可去）适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

味精适量

、

大蒜 4瓣

、

生姜半块

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
将市场里买回的鱼片洗净、生菜、豆芽处理好。生姜、大蒜、香菜切成末。碗里放入料酒、鸡蛋、生粉、盐、味精和和鱼片拌匀后腌制20分钟。生菜铺在碗底。
步骤2/3
热锅底油，放入姜蒜爆香，放入鱼骨炒5分钟加入清水，水滚后，捞出鱼骨，调味鱼汤。将鱼汤倒入铺好生菜的碗里。
最后一步
热锅底油，放入鱼片滑炒，等到鱼片变色后，将鱼片倒入汤碗里。锅留底油，炒熟豆芽，放在碗里。把香菜末放在碗里点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-27

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