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蜜豆紫米条头糕的做法

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蜜豆紫米条头糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 240g

、

紫米 40g

、

水 250g

、

蜜红豆 180g

、

幼砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米及紫米淘洗干净；
步骤2/13 点击查看大图
加适量的水浸泡4小时以上；
步骤3/13 点击查看大图
将浸泡后的糯米及紫米沥干水份，倒入面包机中；
步骤4/13 点击查看大图
倒入全部量的清水；
步骤5/13 点击查看大图
菜单键选择11'年糕/糯米团'功能，面包机显示制作时间为1：15；
步骤6/13 点击查看大图
制作过程中，30分钟及45分钟时的模样
步骤7/13 点击查看大图
制作过程中，30分钟及45分钟时的模样
步骤8/13 点击查看大图
剩余20分钟时，面包机发出'滴滴'音，转为烘烤状态；
步骤9/13 点击查看大图
倒入幼砂糖及蜜红豆
步骤10/13 点击查看大图
略搅拌均匀，继续烘烤直至程序结束；
步骤11/13 点击查看大图
容器中抹适量油，将做好的糕团倒入；
步骤12/13 点击查看大图
用抹油的盖保鲜膜盖在糕团上，压平表面，放凉后用刀分割即可；
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

1、糯米及紫米一定要事先浸泡，可以避免做好的糕团中有过多的米颗粒； 2、水可以用牛奶、椰奶等替代； 3、搅拌过程中，可以间隔一会用刮刀将面包桶壁的面团刮落，使材料更好的混合； 4、最后可以加入任何自己喜爱的干果，使做好的糕口感更丰富； 5、加入果料及糖的时间，可以在程序结束前25分钟左右进行，那样果料与糕团能更好的混合；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-26

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