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墨鱼水饺的做法

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墨鱼水饺

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香港有家店的墨鱼汁拉面很出名，漆黑的一碗汤里是白色的拉面。这款饺子也是如次，要的就是对比鲜明的视觉效果。

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面粉

、

新鲜墨鱼

、

猪肉

、

小葱

、

盐

、

糖

、

油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜墨鱼去内脏，小心取出整个墨囊留用。墨鱼剁碎，加等量猪肉做馅，加适量葱、盐、糖、油调味。
步骤2/4 点击查看大图
墨囊剪破，墨汁加水和面，擀成饺子皮。
步骤3/4 点击查看大图
包好饺子，煮熟。
最后一步点击查看大图
成品，墨黑的饺子，咬开露出雪白的墨鱼肉。

小贴士

墨鱼汁完全不会腥、不会苦，反而很鲜呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-23

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