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蒜泥白肉

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83小钟
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
上好五花肉 300g
、
大葱 3段
、
姜 5片
、
料酒 1汤匙
、
蒜 6瓣
、
油沷辣子 1汤匙
、
辣椒油 1汤匙
、
盐 1g
、
白糖 1g
、
生抽 2汤匙
、
黄瓜 半根
、
红甜椒 1个
烹饪步骤
小贴士

1.五花肉入锅前用清水浸泡，可以帮助血水淅出，使肉味更纯。 煮的过程中，如果有血沫，一定要撇干净。 2.肉块的大小会直接影响应烹煮的时间，煮到用筷子可以轻松插穿五花肉时即可。 3.做蒜泥白肉，切片的时侯，切得越薄越好。 4.蒜泥白肉的醮料大多都不会放醋。不过，我个人觉得，在原调料的基础上再加一小勺香醋，也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-21

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