翡翠蒜 腊八蒜
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蒜瓣改刀2-3刀,入味快!放在零上4-5度的地方,我家放冷阳台上,憋两周左右
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烹饪步骤
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步骤1/4
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没有紫皮蒜,这次用的普通蒜!这是成品!
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步骤2/4
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口感要比腊八蒜好吃,酸甜咸!醋和酱油的比例是10:1,其他根据口味适量就好!
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步骤3/4
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蒜去皮,洗净,改刀2-3刀,如果紫皮蒜不用改刀,沥干水分。将所有调料调好口味,连同蒜一起倒入密封罐中,调料没过蒜面,密封保存,放阴凉处两周后食用即可!
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最后一步
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加入姜片,加入调料,密封2周就好了!
小贴士
糖,盐会让蒜变绿,料酒会口感清脆!放在密封玻璃瓶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-18
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