鱼鳞冻
朋友送来两天挺大的鲤鱼,鱼大,所以鱼鳞就大。收拾鱼的时候,看到一片片完整又可爱的鱼鳞,真的是不舍得扔掉,于是就诞生了这个菜。
0克
0克
1克
7
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
刮下来的鱼鳞洗洗干净(2条鱼的量),用两勺料酒和适量清水浸泡半个小时以上,捞出沥干水分备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
猪肉皮用水焯过,去掉上面的油脂,用刀切成细条。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅加适量冷水,一般是食材的两倍左右即可。加入葱姜及八角,适量盐、生抽,加入鱼鳞和猪肉皮,大火烧开,转中小火煮一个小时。
-
最后一步
点击查看大图
关火后,过滤掉所有食材,把煮好的汤汁倒入保鲜盒中,放凉后放入冰箱冷藏至凝固,即可取出切块食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-17
鱼鳞冻的其他做法
鱼鳞冻的相关分类
鱼鳞冻的相关推荐
-
清爽鱼鳞冻
24212人看过 -
鱼丸子~~自制手打好出品
7077405人看过 -
【自酿葡萄酒】
891526人看过 -
咸鱼
189543人看过 -
水晶猪皮冻
2430909人看过 -
猪皮冻。
1033005人看过 -
自制草鱼丸
2328414人看过 -
梅菜扣肉
2366793人看过 -
蒜蓉粉丝蒸花蟹
114040人看过 -
↑鱼生…
71782人看过 -
芝士焗饭
202398人看过 -
健康水晶猪皮冻——零添加剂
1501563人看过