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正宗天津煎饼的做法

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正宗天津煎饼

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绿豆适量

、

鸡蛋

、

盐适量

、

五香粉适量

、

香菜适量

、

葱花适量

、

蒜蓉辣酱

、

腐乳

、

甜面酱

、

孜然

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
绿豆用水泡一夜，粉碎机加少量水打成糊，加入盐，五香粉，孜然，再打几下，倒入盆中待用，刚开始做速度慢，可以把糊调的略稀点。
步骤2/6 点击查看大图
铛加热后改小火，刷上少许油。一勺糊，摊开，磕上一个或2个鸡蛋，把饼摊的圆些，弥补绿豆面儿的缺口。
步骤3/6 点击查看大图
用扁铲从边上试着铲下，可以铲起时翻面，片刻既熟。火候很重要，一定用均匀的小火，不然中间糊了四周还铲不起来。撒上葱花，香菜，芝麻。我家闺女不要加我就没加。其实加上才好吃！
步骤4/6 点击查看大图
放上果子或果蓖儿，就是油条和薄脆。两边像这样折起来。刷上喜欢的酱料。中间用扁铲切一下对折
步骤5/6 点击查看大图
对折后就可以啦！
最后一步点击查看大图
将将！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-17

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