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熬肉(封肉)

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以前外婆在的时候,做过这道菜,我们都非常喜欢,一晃外婆走了好多年,就再也没有吃过了。某天,突然想起,便问了老妈及她的邻居,其实做法非常简单 ,回家试了一次就成功了,这道菜我们这里叫熬肉,顾名思义就是将肉慢慢熬制而成,有的地方叫封肉,该菜唯一的调料就是盐,超级简单,很适合冬天,做上一大锅,放冰箱里,吃的时候挖一点出来加热吃,味道咸香软糯,唇齿留香。
熬肉(封肉)的用料
熬肉(封肉)的做法
熬肉(封肉)的烹饪技巧

抹盐的时候,盐别抹多了,薄薄的一层就行了。这道菜和腊肉香肠一样适合冬天做。这2样食材是最平常的,当然你也可以尝试别的食材,但有一个原则,就是食材要有一定的含油量,以保证口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2014-01-17

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