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奶白小馒头的做法

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奶白小馒头

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30-45分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 250

、

牛奶 125克

、

白砂糖

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

猪油 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有材料准备好。
步骤2/12 点击查看大图
在面粉的中间挖个小洞，放入酵母。
步骤3/12 点击查看大图
加入盐、糖、猪油、牛奶。
步骤4/12 点击查看大图
加入牛奶时用筷子轻轻搅拌，搅成片絮状。
步骤5/12 点击查看大图
再用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。
步骤6/12 点击查看大图
滚圆，盖上保鲜膜，进行好酵。
步骤7/12 点击查看大图
发至两倍大。
步骤8/12 点击查看大图
取出，用手反复将面团揉挤，以便把空气挤出，滚圆。
步骤9/12 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成长方形。
步骤10/12 点击查看大图
由下至上卷起。
步骤11/12 点击查看大图
切成若干等份的馒头生坯。
最后一步点击查看大图
放进注入适量清水的锅中，盖上锅盖，静止20分钟，然后开火，水开后转中大火，继续蒸15-20分即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-17

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