香辣黑椒鸡腿排
鸡肉别的部位煎起来太干,鸡腿刚刚好,火候把握的好的话煎出来口感非常嫩,老人也能吃!!
12克
87克
75克
696
千卡
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步骤1/6
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选择新鲜鸡腿,去骨,不会的可以用餐剪,很方便
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步骤2/6
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沿着骨头的走向,很快就能去骨。然后把个别厚的地方的肉用刀划两下,一是方便入味,二是薄厚一致
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步骤3/6
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用黑胡椒粉,新奥尔良酱,橄榄油,料酒腌制二十分钟
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步骤4/6
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热锅,不用放油。鸡皮朝下,中火煎至表面金黄略焦后翻面,给鸡排上淋少许橙汁,肉质会更软烂入味。利用煎出的鸡油将蘑菇炒熟备用。
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步骤5/6
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鸡腿排煎好后放一边备用,锅中加黑椒汁,蜂蜜,一勺水,加热,熬制酱汁。
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最后一步
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橙汁切片,鸡排摆盘,完成!
最重要的是鸡腿去骨,我挑选的是带一点身上肉的鸡腿,这样做好的鸡腿大一点,但是薄,方便入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-16
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