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【海外快手版】孜然羊肉片

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程序媛刺猬

美国人很少吃羊肉，所以常用于做羊肉菜的羊腿肉一类不好买到，中国超市也未必有，不过中国超市一般会有卖火锅用的肥羊片——薄薄的更容易腌制和爆炒，可不节省了不少时间~而且就国外这种炉灶火力不够，基本也爆炒不起来，一般厚点的肉下去就差不多该烧肉了，所以虽然肥羊的羊肉味不那么浓，却也比较适合家里火力不大而羊腿肉不易买到的地方。另外大葱也不容易买到，只好用葱和洋葱来增加一点味道啦
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
火锅肥羊 450g
、
洋葱 1/4个
、
红椒 少许
、
孜然粒 适量
、
葱 1根
、
酱油 适量
、
料酒 少量
、
糖 少量
、
老抽 少量
烹饪步骤
小贴士

1. 肥羊要尽量洗净，否则下锅炒，血沫都出来了就不是炒啦。。 2. 炒孜然粒不需要油，但是注意小火，别炒糊了 3. 孜然粒放多一点喔 4. 葱和洋葱不用放太多，不然吃起来就是葱爆羊肉了——当然，这个菜谱改一改确实就是葱爆羊肉啦 5. 买得到正常羊肉的，我想火力够大能爆炒羊肉，这个用料一样适用喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-14

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