豆豉焖鸭
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸭肉过开水后捞起冲凉水,再起锅放油下姜片,蒜头,桂皮,八角爆香,加鸭肉炒干水份
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步骤2/4
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炒干水份后加料酒,生抽,盐再炒2分钟,加入几块青红椒,几段葱白及2茶匙豆豉炒1分钟左右
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步骤3/4
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加入没过鸭肉的水,大火烧开转小火慢炖
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最后一步
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炖至汤汁差不多收干,加入剩下的青红椒,翻炒后焖1分多钟加入葱段后起锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-13
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