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狂野香辣干锅虾煲的做法

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狂野香辣干锅虾煲

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其实收到野生北极虾我还是有点懵圈，因为虽然我是吃货着实不太爱吃鱼虾，中原汉子大概皆是吃面的命，但是呢，既然拿到了不能浪费暴殄天物对吧？然后就来个黑暗料理吧！

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30-45分钟 | 配菜(中级)

野生北极虾 500克

、

土豆 1个

、

藕 1段

、

腐竹若干

、

香芹适量

、

香菜段少许

、

黄豆芽适量

、

郫县豆瓣适量

、

海底捞干锅底料适量

、

糖少许

、

味精少许

、

葱姜蒜适量

、

花椒少许

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
加拿大野生北极虾解冻后处理下，其实这虾挺干净的，基本没有虾线，我是在虾背上开了一刀，方便入味。
步骤2/9 点击查看大图
土豆、藕切段泡水备用。
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷油下腐竹，切记，油温一定不能高，否则，呵呵，腐竹就黑了...炸至变色捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
大火炸土豆条，藕条，炸至变色捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
刚才炸东西的油少留一些，把北极野生虾煎炸一下，断生捞出。
步骤6/9 点击查看大图
锅子清理干净后锅内放底油下葱姜蒜炝锅。
步骤7/9 点击查看大图
加入郫县豆瓣和干锅底料以及花椒和辣椒翻炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
加入黄豆芽、香芹继续炒啊炒，差不多了下虾、土豆条、藕条大火爆炒。
最后一步点击查看大图
石锅在火上加热下，然后把炒好的虾和菜们放进去，不怕凉，开始狂野味觉之旅吧。

小贴士

其实除了准备工作这道菜并不复杂，不过油很重-_-!,配米饭超级欧一西！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-12

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