水煮大闸蟹
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实践证明：水煮大闸蟹比清蒸大闸蟹更好吃，更干净，更嫩，更入味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买的原生态大闸蟹（无捆绑装）。可选择装有高度数白酒的闷30~60分钟。因为是水煮，我就这样连网子一起冲洗了一下。
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步骤2/4
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家用铁锅（炒锅），把洗好的大闸蟹平铺在锅底，加清水，10~15分钟烧干的量。把切好的老姜片放入，倒油少许。盖上锅盖，大火烧开转中小火。
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步骤3/4
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水烧干，起锅。（注意观察锅底情况，别烧糊了。）
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最后一步
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待食用，卖相还行吧。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-12
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