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彩虹蛋糕，能让心飞翔的蛋糕的做法

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彩虹蛋糕，能让心飞翔的蛋糕

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鸡蛋 7个

、

低粉 210g

、

糖粉 140g

、

色拉油 56g

、

色拉油 21g

、

淡奶油 250g

、

巧克力酱 250g

、

MM豆 1包

、

色素 7种

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.7个鸡蛋放入较大容器中，加入140g糖粉打发，打出细腻粘稠的感觉，体积变大，颜色呈乳白色
步骤2/9
2.将打发好的蛋液平均分成7份，先称重取出一份
步骤3/9
3.在蛋液中加入自己喜欢的色素，搅拌均匀，如搅拌不均匀，烤出的蛋糕会花掉的
步骤4/9
4.在每份蛋液中各筛入30g低粉，切拌均匀，每份蛋糊中各加入8g色拉油拌均
步骤5/9
模具内涂抹少许色拉油，倒入6寸模具中，震出大气泡
步骤6/9 点击查看大图
6.烤箱150度预热，上下火烤6-8分钟，转下火烤2-3分钟即可，冷却后脱模，
步骤7/9 点击查看大图
7.因为是7种颜色，因此要重复以上步骤7次
步骤8/9
8.250g淡奶油打发，涂抹在两层蛋糕中，我是涂抹一层奶油，另一层巧克力酱，以增加口感的层次性
最后一步点击查看大图
9.涂抹奶油及巧克力酱后用剩余奶油涂抹蛋糕外层，撒上装饰巧克力豆即可开吃了！

小贴士

因为感觉口感单一，所以加了自制的松露巧克力酱，感觉还不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-12

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