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抹茶绿豆酥的做法

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抹茶绿豆酥

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中筋面粉 250g

、

猪油 95g

、

水 60g

、

糖粉 35g

、

抹茶粉 10g

、

绿豆适量

、

水适量

、

植物油少量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
绿豆加水煮熟水不要太多煮的比较干的样子
步骤2/30 点击查看大图
倒入料理机搅拌
步骤3/30 点击查看大图
搅成比较细腻的糊状
步骤4/30 点击查看大图
倒入不粘锅中开始炒制
步骤5/30 点击查看大图
加入糖按自己的口味来加
步骤6/30 点击查看大图
炒至比较干时倒入油
步骤7/30 点击查看大图
绿豆馅可以关火出锅啦
步骤8/30 点击查看大图
等绿豆馅冷却后搓成团子
步骤9/30 点击查看大图
准备水油皮面团的材料：面粉150g 糖粉35g 猪油40g 水60g
步骤10/30 点击查看大图
混合到一起揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜防止面团变干
步骤11/30 点击查看大图
油酥材料：面粉100g 抹茶粉10g 猪油55g
步骤12/30 点击查看大图
揉成油酥面团
步骤13/30 点击查看大图
将水油皮面团和油酥面团分别切割成11等份用保鲜膜盖好醒发20分钟
步骤14/30 点击查看大图
取一个水油皮面团压扁
步骤15/30 点击查看大图
放上油酥面团
步骤16/30 点击查看大图
包起来收口朝上
步骤17/30 点击查看大图
压扁后擀成牛舌状
步骤18/30 点击查看大图
从上而下卷起来
步骤19/30 点击查看大图
面团换个方向再次擀成长条状
步骤20/30 点击查看大图
至上而下卷起
步骤21/30 点击查看大图
从中间切一刀分成两个面团
步骤22/30 点击查看大图
切面朝下把面团压扁
步骤23/30 点击查看大图
擀成圆形面片
步骤24/30 点击查看大图
放一个搓好的绿豆馅在上面
步骤25/30 点击查看大图
慢慢收拢起来
步骤26/30 点击查看大图
收好口的抹茶绿豆酥
步骤27/30 点击查看大图
将收口放下面
步骤28/30 点击查看大图
将做好的所有抹茶绿豆酥放入烤盘烤箱预热 180度烤25分钟取出
步骤29/30 点击查看大图
烤好的绿豆抹茶酥层层分明猪油起酥的效果炒鸡棒
最后一步点击查看大图
好吃的停不下来自制的绿豆馅也炒鸡美味~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-11

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