抹茶绿豆酥
104克
36克
245克
2013
千卡
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步骤1/30
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绿豆加水煮熟 水不要太多 煮的比较干的样子
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步骤2/30
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倒入料理机搅拌
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步骤3/30
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搅成比较细腻的糊状
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步骤4/30
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倒入不粘锅中开始炒制
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步骤5/30
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加入糖 按自己的口味来加
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步骤6/30
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炒至比较干时倒入油
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步骤7/30
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绿豆馅可以关火出锅啦
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步骤8/30
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等绿豆馅冷却后搓成团子
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步骤9/30
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准备水油皮面团的材料:面粉150g 糖粉35g 猪油40g 水60g
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步骤10/30
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混合到一起揉成一个光滑的面团 盖上保鲜膜防止面团变干
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步骤11/30
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油酥材料:面粉100g 抹茶粉10g 猪油55g
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步骤12/30
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揉成油酥面团
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步骤13/30
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将水油皮面团和油酥面团分别切割成11等份 用保鲜膜盖好醒发20分钟
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步骤14/30
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取一个水油皮面团压扁
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步骤15/30
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放上油酥面团
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步骤16/30
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包起来 收口朝上
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步骤17/30
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压扁后擀成牛舌状
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步骤18/30
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从上而下卷起来
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步骤19/30
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面团换个方向 再次擀成长条状
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步骤20/30
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至上而下卷起
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步骤21/30
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从中间切一刀分成两个面团
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步骤22/30
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切面朝下 把面团压扁
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步骤23/30
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擀成圆形面片
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步骤24/30
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放一个搓好的绿豆馅在上面
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步骤25/30
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慢慢收拢起来
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步骤26/30
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收好口的抹茶绿豆酥
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步骤27/30
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将收口放下面
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步骤28/30
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将做好的所有抹茶绿豆酥放入烤盘 烤箱预热 180度烤25分钟取出
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步骤29/30
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烤好的绿豆抹茶酥层层分明 猪油起酥的效果炒鸡棒
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最后一步
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好吃的停不下来 自制的绿豆馅也炒鸡美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-11
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