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双色豆腐丸的做法

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双色豆腐丸

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一道色彩分明的少油菜肴，瞬间感觉盘子像调色板一样漂亮！一起绘制餐桌上的美丽画面吧~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

北豆腐

、

胡萝卜

、

菠菜

、

面粉

、

淀粉

、

生姜

、

青红椒

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6
胡萝卜洗净擦丝儿，菠菜剁碎；
步骤2/6
准备两个碗，北豆腐用手抓碎分两份放碗里，加适量面粉、少量淀粉；
步骤3/6
一个碗里挤入萝卜汁，另一个挤入菠菜汁，加少量水拌匀；再分别把萝卜细丝儿、菠菜碎拌进去，加适量盐、五香粉（整体稀稠程度要保证能团成小丸子）；
步骤4/6
两种糊分别团成小丸子，炒锅加水烧开，丸子下锅汆熟，盛放到盘子里；
步骤5/6
炒锅热少油，姜切末炸一下，添水、生抽、勾芡（淀粉），加入盐、胡椒粉，搅匀做成浇汁儿，浇在汆好的丸子上即可；
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最后切点青红椒碎撒上做点缀。（这回做到一半怨念的发现家里木有青红椒了… 临时弄了点西红柿放在上面…凑合吧！好吃就行啦~）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-05

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