草莓挞

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baby小鹿

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特别爱吃Tiramisu，前几天看见有人用Mascarpone Cheese做了这道草莓挞觉得很有意思就学着做了一下，没想到真的很不错呢！而且做法也很简单的。

草莓挞的用料

草莓 10	消化饼干 3-5块
Mascarpone Cheese 250g	意大利芳香醋 3勺
白糖 4勺	薄荷叶 4支

草莓挞的做法

步骤1

准备食材

步骤2

洗净草莓和薄荷叶

步骤3

将Mascarpone cheese置于碗内

步骤4

薄荷叶切细

步骤5

将切细的薄荷叶和两汤匙白糖加入Mascarpone Cheese。

步骤6

将三者拌匀

步骤7

草莓切小粒

步骤8

取一块消化饼干，将之前拌匀的Mascarpone Cheese置于其上，并用茶匙整理形状成半圆球状。注意，不能加的太多，要在消化饼上留出一圈2mm左右的边，方便吃的时候拿取。

步骤9

浅锅内放入意大利芳香醋，并放入2汤匙白糖

步骤10

熬煮成浓稠的糖浆。

步骤11

将草莓粒均匀铺在Mascarpone cheese半球上，并浇上熬制好的糖浆。

步骤12

最后，再用薄荷叶加以点缀。

步骤13

大功告成！将成品放入冰箱冷藏室放置半小时

步骤14

最后就好好的享受这道美味吧！

草莓挞的烹饪技巧

1、消化饼干，建议还是选用进口的，国产的口味不对！ 2、目前也有国产的Mascarpone Cheese，建议还是用意大利的进口货，口感会更加浓郁一些！ 3、这里要隆重介绍的，除了Mascarpone Cheese，还有两样最佳配角：薄荷叶和产自意大利MODINA地区的Balsamico Vinegar（意大利古典芳香醋）。薄荷叶给香甜的奶酪带来清新的风味。意大利芳香醋，用它熬出的浓稠糖浆，确是点睛之笔。他的酸甜口感，让你在饱餐一顿后也能把这块浓情草莓挞一口气吃完。 4、做完后，建议不要立即食用，将其放置半小时，消化饼受潮变软后，味道更佳哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-04

©本菜谱的做法由 baby小鹿编写，未经授权不得转载

分类：烘焙西点派挞酥痛风代谢综合征人群

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