草莓挞

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特别爱吃Tiramisu，前几天看见有人用Mascarpone Cheese做了这道草莓挞觉得很有意思就学着做了一下，没想到真的很不错呢！而且做法也很简单的。

食材清单加入采购清单

草莓 10

、

消化饼干 3-5块

、

Mascarpone Cheese 250g

、

意大利芳香醋 3勺

、

白糖 4勺

、

薄荷叶 4支

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
洗净草莓和薄荷叶
步骤3/14 点击查看大图
将Mascarpone cheese置于碗内
步骤4/14 点击查看大图
薄荷叶切细
步骤5/14 点击查看大图
将切细的薄荷叶和两汤匙白糖加入Mascarpone Cheese。
步骤6/14 点击查看大图
将三者拌匀
步骤7/14 点击查看大图
草莓切小粒
步骤8/14 点击查看大图
取一块消化饼干，将之前拌匀的Mascarpone Cheese置于其上，并用茶匙整理形状成半圆球状。注意，不能加的太多，要在消化饼上留出一圈2mm左右的边，方便吃的时候拿取。
步骤9/14 点击查看大图
浅锅内放入意大利芳香醋，并放入2汤匙白糖
步骤10/14 点击查看大图
熬煮成浓稠的糖浆。
步骤11/14 点击查看大图
将草莓粒均匀铺在Mascarpone cheese半球上，并浇上熬制好的糖浆。
步骤12/14 点击查看大图
最后，再用薄荷叶加以点缀。
步骤13/14 点击查看大图
大功告成！将成品放入冰箱冷藏室放置半小时
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最后就好好的享受这道美味吧！

小贴士

1、消化饼干，建议还是选用进口的，国产的口味不对！ 2、目前也有国产的Mascarpone Cheese，建议还是用意大利的进口货，口感会更加浓郁一些！ 3、这里要隆重介绍的，除了Mascarpone Cheese，还有两样最佳配角：薄荷叶和产自意大利MODINA地区的Balsamico Vinegar（意大利古典芳香醋）。薄荷叶给香甜的奶酪带来清新的风味。意大利芳香醋，用它熬出的浓稠糖浆，确是点睛之笔。他的酸甜口感，让你在饱餐一顿后也能把这块浓情草莓挞一口气吃完。 4、做完后，建议不要立即食用，将其放置半小时，消化饼受潮变软后，味道更佳哟！

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发布于 2014-01-04

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