伊藤寿司

浏览 1.6万 · 收藏 80 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

特别喜欢日本料理，于是就在伊藤买了寿司帘和海苔，回家准备动手自己做

食材清单加入采购清单

大米

、

海苔

、

鸡蛋

、

火腿

、

酱黄瓜

、

鱼子酱

、

胡萝卜

、

芡粉

、

白糖

、

芝麻油

、

寿司酱油

、

芥末

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把买来的帘子在锅里煮一煮，杀杀菌嘛！然后晾干，有很多朋友问我，不知道哪一面是直接接触食物的。亲，看图片，竹子的内部是接触食物的，竹子外面是接触手的。还有一点要注意的，有结的那一头是朝上的，因为在卷的时候，不能被绳结干扰对吧！
步骤2/11 点击查看大图
蒸大米，注意要蒸的干一些才好吃。我用的是寿司大米，如果亲等不及买，用自家的也可以，在里面放点糯米蒸出来会更粘，要那种干黏的效果
步骤3/11 点击查看大图
胡萝卜整根用水煮一下，不要煮太久，太久容易烂，煮的有点脆而且是熟的就可以了，切成细条。火腿肠也可以放进去，也切成细条。亲们根据自己的喜好，可以选择再放黄瓜条等等，注意不要放太多，不然会很大
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋在打的时候，放两小勺芡粉，一小勺芝麻油和半勺白糖，不要放盐，然后在锅里炒散
步骤5/11 点击查看大图
鱼子酱是寿司里常常遇到的元素，准备好先
步骤6/11 点击查看大图
韩式酱黄瓜有酸酸的味道，当然也很咸，切成细丝，准备好
步骤7/11 点击查看大图
把海苔铺在帘子上，注意绳结朝上，不要对着自己
步骤8/11 点击查看大图
等到大米凉透了，就可以铺在海苔上了，边铺边用铲子压结实，这样做出来才不会掉大米。四周留出来一定的距离，不要铺太满
步骤9/11 点击查看大图
将胡萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋碎、酱黄瓜丝、鱼子酱均匀的铺在下端
步骤10/11 点击查看大图
开始卷了，亲可以带上一次性手套，这样不会粘在手上（偶自认为是老手，基本不触摸食物本身，就没带手套）一开始卷是个技术活，防止鸡蛋碎那些掉出来，掉出来也没关系，再放进去。卷着，向下挪着海苔，不要把帘子卷进去，那样就咬不动了是吧…
最后一步点击查看大图
用切面包的那种带波浪的小刀切最好了，没有就用水果刀，用的时候沾点油，不过用力不要太大，不然切烂了。摆盘，可以了。吃的时候沾寿司酱油和芥末，爽歪歪