椒盐九肚鱼
九肚鱼是广东这边非常常见的海鲜,海鲜市场都能买到,肉质非常鲜嫩,价格也非常便宜,所以是当地人爱吃的海鲜种类。个人喜欢用椒盐酥炸的做饭,吃起来外焦里嫩,非常鲜美。另外九肚的鱼除了主刺小刺非常细软,所以不挑刺吃也不影响口感,基本上感觉不到刺得存在,三岁女儿都是整条夹给她吃,完全不用担心。由于它又是野生海鱼,营养价值高,很适合老人小孩等食用。 这道菜做法很简单,只是炸鱼的时候要比较小心,控制油温和时间,基本上就没有难度了。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
九肚鱼洗净。
-
步骤2/8
点击查看大图
待鱼稍微晾干就可裹面粉了
-
步骤3/8
点击查看大图
锅烧干加入较多热油(能没过九吐鱼),油烧至6成熟就可放鱼炸。
-
步骤4/8
点击查看大图
一条一条炸,炸至两面金黄捞出。
-
步骤5/8
点击查看大图
所有鱼都炸完之后如果觉得表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。
-
步骤6/8
点击查看大图
一条一条复炸20秒。
-
步骤7/8
点击查看大图
准备好椒盐调料,搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
鱼装盘撒上椒盐粉末,完成,耶!
如果想要鱼吃起来外面比较酥脆,最好还是复炸一下。
椒盐调料可以根据个人喜好加入辣椒粉等别的调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-03
椒盐九肚鱼的相关分类
椒盐九肚鱼的相关推荐
-
鲜嫩多汁の黑椒牛仔骨
3281608人看过 -
手撕椒麻大鸡腿
60032人看过 -
玫瑰小花卷
473078人看过 -
筋头巴脑
2548098人看过 -
凉拌豆腐皮――下酒下饭都好吃
17371650人看过 -
#秋天怎么吃# 黄豆猪手煲
451957人看过 -
凉拌茄子
9448人看过 -
白灼菜心
1555131人看过 -
牛肉最好吃的做法~软烂入味红烧筋头巴脑
810962人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱烧豆腐
327184人看过 -
#今天吃什么#香葱火腿花卷
4305754人看过 -
红烧五花肉
3784993人看过