老上海红烧肉（无油版）
1克
2克
25克
46
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/5
将五花肉加入姜片、料酒焯水。接冷水保持肉的弹性，保留姜片。
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步骤2/5
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坐锅倒入一点水，放入一大块冰糖炒，待其完全融化不停搅拌，至冰糖水成黏稠棕色。倒入五花肉翻炒。
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步骤3/5
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倒入一罐半啤酒、生抽、老抽。加入八角、香叶略翻炒。盖上锅盖闷煮半小时左右。
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步骤4/5
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闷煮过程中尽量不要掀开锅盖。观察肉上色程度。
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最后一步
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待汤汁收干黏稠，肉质软糯酥烂。出锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-03
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