家庭韩式烧烤

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趁着周末的好心情，家庭韩式烧烤大餐做起来！为了能有一个美好的烧烤体验，我从选材到腌制到烧烤，坚持做到一丝不苟、精益求精。最后这顿烧烤，吃得欢声笑语，老少乐开花！帆少烧烤中途语录： 1、“妈妈，你这南瓜粥怎么熬的？太柔滑了，经典中的经典，也只有你能做出来！” 2、“这五花肉太美味了！酱汁很不错！小牛排也超级嫩！搭配椒圈、蒜片、黄瓜和洋葱，一点也不腻！” 3、“以后还去什么『花开园』啊，咱妈做的完美超越『花开园』！”（儿子，低调点，『花开园』可是广州排名前几号的驰名韩式烧烤呢。） 4、吃完收拾中，帆少仍处于兴奋状态，跑到厨房：“哎呀，太好吃了，太好吃了！妈妈，你能理解一个人吃到特别美的美食之后那种愉快的心情吗？”我一边洗碗一边回答：“如果你能帮忙洗碗呢，我也许能够理解。”【调皮】

食材清单加入采购清单

小牛排

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牛肉片

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五花肉

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蜜汁鸡翅

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鲜鱿鱼

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鳕鱼

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生菜

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蘑菇

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平菇

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新鲜香菇

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洋葱

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杭椒

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大蒜

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生姜

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胡萝卜

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黄瓜

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蔬菜沙拉

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寿司

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各种水果

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辣白菜

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辣萝卜

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黑椒汁

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调味粉：里面的内容，制作过程有详述。

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肉桂粉

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胡椒粉

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辣椒粉

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章鱼小丸子调味汁

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酱油

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韩国大酱

、

海底捞蘸料

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
各种主菜提前腌制。鸡翅是买的超市现成的蜜汁鸡翅。牛肉片用一种日本做章鱼小丸子的汁腌制的，我的这个选择太对了，烤出来的牛肉片好吃到爆！澳洲小牛排用的李锦记的黑椒汁。鱿鱼就只用了料酒。五花肉用的一种澳大利亚的调味粉，我看里面有：食盐、辣椒、大米粉、胡椒、洋葱、罗勒、大蒜、红辣椒、小茴香、百里香，完全符合我心目中腌五花肉调料的标准，当然后来我又单独加了肉桂粉，这完全是出于我对肉桂粉那份特别的情感。【偷笑】鳕鱼没有腌，不知是不是因为这个原因，最后直接导致它惨遭淘汰，导致在各种烧烤吃撑之后，连上桌的机会都没有。
步骤2/13 点击查看大图
配菜。生菜洗净滤干，香菇、蘑菇切片，平菇撕开，姜切细，蒜切片，杭椒切圈用酱油腌制，洋葱切粗丝，黄瓜、胡萝卜切条。
步骤3/13 点击查看大图
各种调味料集锦图。
步骤4/13 点击查看大图
配食及水果。辣白菜买的现成的，辣萝卜是咱家表姐自己晒干腌制的，蔬菜沙拉用的美式沙拉汁，寿司买的超市现成的，各种水果洗净切块。
步骤5/13 点击查看大图
韩式南瓜粥。其实我对韩式南瓜粥一点经验都没有，在烧烤店喝过很多次，估计里面有糯米的成份，我连懵带猜，按自己的方式做了出来，没想到出奇的好吃。南瓜切块蒸熟，捣茸，加入糯米粉和玉米淀粉，调成比较干的南瓜糊（我心里想，加玉米淀粉应该更粘稠一些吧）。锅里烧水，水开后加南瓜糊，不停搅拌，再加适量白糖，关火，搞定！
步骤6/13 点击查看大图
自创南瓜粥，棒极了！
步骤7/13 点击查看大图
准备开烤了。
步骤8/13 点击查看大图
烤牛小排。
步骤9/13 点击查看大图
烤五花肉。四周放上鸡翅。
步骤10/13 点击查看大图
烤鱿鱼。
步骤11/13 点击查看大图
五花肉烤熟了的样子。
步骤12/13 点击查看大图
总述烧烤过程。烤锅先开小火，舀少许橄榄油，中间先烤黑椒牛排，鸡翅不易熟，放四周慢慢烤。接下来烤什么就随意了，火力的调节也不用我详述，可以在烤主菜的时候自由搭配洋葱、菇类一起烤，加胡椒粉、辣椒粉什么的，也随意。烤鱿鱼的时候，我特别加了一些刚才腌牛肉片的章鱼小丸子的汁。蘸料我用了海底捞的蘸汁与韩式大酱混合调配。
最后一步点击查看大图
帆少认为最完美的吃法：烤肉一片裹上蘸料，加一片蒜，两三个椒圈，一条黄瓜，一条胡萝卜，一点辣白菜，用生菜包裹，这样满满的一大口，想不好吃都难啊！